Из огромного количества применяемых на охоте ножей ко мне попали несколько образцов, различных как по цене, так и по качеству. Каждый охотник, по понятным причинам, сам выбирает, какой нож брать с собой на охоту. Причины эти просты и правильны: собственный вкус, специфика охот и цена режущих изделий. Взяв в руки дорогое, красивое изделие наверняка каждый задумывается, а стоит ли им открывать банку тушенки, жалко ведь, может другим чем, и смотрит на холодное оружие товарищей, а то и хватается за топор. Именно поэтому часто охотники берут с собой на охоту не один нож. Нет ничего универсального на 100%, хотя мы всегда к этому стремимся. Оптимизировать можно долго, а вот пару ножей можно купить прямо сейчас.

Опробовав на разных охотах эти ножи, коротко расскажу об их сильных и слабых, на мой взгляд, сторонах.
1. Охотничий номерной нож галереи "Русские палаты". Клинок сделан из обоймы подшипника, рукоять из ореха. Толстое, массивное в основании лезвие практически не гнется, не "играет". Классическая заточка долго "держится" и остроты вполне хватает на разделку без правки одного крупного лося. Заостренным носиком клинка удобно прокалывать в шкуре дырки. В руке "сидит" удобно. Из-за выступа в торце рукояти невозможно по ней бить ладонью для расчленения суставов крупных трофеев.
Очень быстро ржавеет, после чего имеет непривлекательный вид. Требует к себе повышенного внимания и постоянного содержания в сухости, что на многодневных охотах и в путешествиях бывает редко.
Цена заставляет относиться к нему бережно и не позволяет открывать им консервы, рубить проволоку и откручивать винты и шурупы. Ножны ручной работы с клеймом мастера просты, надежны, долговечны и удобны. Фирма-изготовитель гарантирует бесплатную наточку и полировку в течение всей жизни этого изделия. Красивый элитный, но не совсем удобный нож.
Цена на момент покупки 150 у.е.

2. Разделочный нож ЧП "Граевский". Клинок из псевдодамасской, "мягкой" стали, покрытой цветным, химическим чернением. Стрелка компаса слабо и неадекватно реагирует на приближение к ней ножа, что говорит отнюдь не о высоком качестве стали. Сплав не для ножей и совершенно не "держит" ножевую заточку. Возможно работать некоторое время лишь только с топорной заточкой. Тонкий, средней длины клинок этого легкого ножа "выведен" как бритва. Это, пожалуй, единственное достоинство этого ножа. Заточки не хватило на разделку молодого кабана. Подверженность коррозии не замечена. Упор в начале рукояти, делающий по определению криминалистов из разделочных или туристских тесаков с толстыми массивными клинками холодное оружие, лишь увеличивает объем ножа, из-за чего тот вместе с ножнами с трудом помещается в стандартный карман на брюках, куда входят любые другие охотничьи ножи (см. фото). Пришлось отрезать этот не нужный элемент, сделанный из кости. Сильный изгиб ножа создает неудобства при снятии шкуры. Для обвалки мяса абсолютно не пригоден.
Рукоять из бересты удобная, в руке не скользит, на морозе не прилипает. Ножны слишком мягки и фиксирующий ремешок при открывании прокручивается. На пятом открывании оторвалась кнопка на этом ремешке. Открывать банки в лесу у костра не позволяют стоимость ножа и качество стали. Цена не соответствует качеству. Цена: около 100 у.е.

3. Ножи компании "Южный крест". Четыре ножа этой компании за годы испытаний показали одинаковые, стабильные результаты. В меру "садятся", быстро правятся, достаточно трех движений по ручному камню и они снова готовы к работе. Удобны как при снятии шкуры, так и в быту. Абсолютно не ржавеют, руки к рукояткам не примерзают, достаточно компактны, с простыми, надежными и удобными ножнами. Хорошая эргономика, современный дизайн и материалы (дерево на рукоятках различных африканских и американских пород) сыграли свою роль в том, что на Алтае и на Таймыре местные охотники предлагали обменять их на оленей. Консервы открывают превосходно. Универсальны.
При интенсивной эксплуатации профессиональными охотниками лезвия хватит на 2-3 года. Недостатков не замечено.
Модели постоянно совершенствуются, ассортимент увеличивается.
Цена: около 50 у.е.

4. Охотничий нож "Беркут" компании "АИР", г. Златоуст. Стандартный номерной охотничий нож хорошего качества. Достаточно твердый, качественный материал клинка позволяет разделывать тушу лося без подправки. Отличная ножевая сталь. Замысловатая форма верхней части клинка - дизайнерские изыски. "Теплая", не скользкая рукоять из наборной кожи. Несколько охлаждают руку стальные упор и пятка рукояти. Немного тяжеловат для разделки. Ножны чуть уступают по качеству ножу. Хитроумная система с тыльной стороны ножен в виде сохраняющей форму изгиба толстой проволоки, помещенной в отдельный кожаный карманчик. И цена и качество стали позволяют резать этим ножом все, что можно. Хорош в виде подарка бывалому охотнику.
Цена: 47 у.е.
5. Разделочные (так они называются по "Информационному листку к протоколу сертификационных криминалистических испытаний") ножи завода складных ножей "САРО", г. Ворсма. Насколько все эти пять представленных образцов являются именно разделочными (в нашем, охотничьем понимание этого слова) сказать сложно. Не более чем любой другой туристский, кухонный или охотничий нож. Более менее, с натяжкой, под это имя подходит короткий нож "Мустанг", но подправлять его при разделке молодого телка приходилось дважды. "Мягкая" сталь на всех клинках. Минус это или плюс, каждый решает сам. Подправлять приходится, зато делается это быстро, буквально двумя движениями по оселку, и, соответственно, металл не выкрашивается, как у более твердосплавных клинков. Три других, "Каюр", "Сакура" и "Охотник"!!! отличаются друг от друга лишь формами. Суть их одна и та же - резать все, что захочется, не жалея и не боясь испортить.

Особняком в этой пятерке стоит нож "Офицерский -2". С его помощью удастся легко и без каких бы то ни было повреждений перекусить массу колючей проволоки, перемычек и проводков, открутить огромное количество винтиков и шурупов, надергать кучу гвоздей и напилить ровненько хвороста и мелких дровишек. По части разделки его также удастся приспособить, но только, пожалуй, в самых экстремальных условиях…

Все образцы не ржавеют. Ножны абсолютно в тон ножам - из капрона и полиэтилена, прошиты и проклепаны, хлястики на липучках. Просто и дешево. Рядовые походные ножи в полной мере займут свою нишу среди молодых начинающих охотников. Качество материалов и "сборки" полностью соответствуют их цене: от 16 до 33,5 у.е. Все ножи испытывались на различных охотах и в экспедициях профессиональными охотниками.

Какой из ножей предпочесть выберет каждый охотник сам.